產(chǎn)品來(lái)源：發(fā)酵或合成工藝
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，味微甜。極溶于水，易溶于冰醋酸，極少溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
分子式： C5H9NO2
分子量：115.13 g/mol
CAS： 147-85-3
本產(chǎn)品符合GB 29938-2020的質(zhì)量要求
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 1 | 性狀 | 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微甜，無(wú)肉眼可見(jiàn)質(zhì)。 |
| 2 | 比旋光度[α]D20 | -84.0°～ -86.3° |
| 3 | 鉛(以Pb計(jì))/mg/kg ≤ | 5 |
| 4 | 砷(以As計(jì))/mg/kg ≤ | 1 |
| 5 | 干燥失重/（%） ≤ | 0.3 |
| 6 | 灼燒殘?jiān)?（%） ≤ | 0.1 |
| 7 | 含量（以干物質(zhì)計(jì)）/（%） | 98.5～101.5 |
存儲(chǔ)條件：保持容器干燥、密閉；存放于陰涼通風(fēng)處；遠(yuǎn)離熱源和氧化劑。
有效期：2年。