產(chǎn)品來源：發(fā)酵或水解工藝
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略帶特色味和酸味。 易溶于甲酸，微溶于水，不溶于乙醇和乙醚。 溶于稀鹽酸和稀硝酸
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13g/mol
CAS：? 56‐86‐0?
本產(chǎn)品符合GB29938-2020的質(zhì)量要求
| 序號 | 項目 | 指標(biāo) |
| 1 | 性狀 | 白色、可自由流動的結(jié)晶狀粉末，略有特殊性味道和酸味，無肉眼可見雜質(zhì)。 |
| 2 | 比旋度[α]D20 | +31.5°~ +32.5° |
| 3 | 鉛（以Pb計）/（mg/kg） ≤ | 5 |
| 4 | 砷（以As計）（mg/kg） ≤ | 1 |
| 5 | 干燥失重/（%）≤ | 0.1 |
| 6 | 灼燒殘渣 /（%） ≤ | 0.3 |
| 7 | 含量（以干基計）/（%） | 98.5～101.5 |
存儲條件：保持容器干燥、密閉；存放于陰涼通風(fēng)處；遠(yuǎn)離熱源和氧化劑。
有效期：2年。