產(chǎn)品來(lái)源：發(fā)酵或水解工藝
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微苦， 易溶于甲酸，微溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17 g/mol
CAS：61-90-5
本產(chǎn)品符合GB29938-2020的質(zhì)量要求
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 1 | 性狀 | 白色有光澤的小片狀物或者白色結(jié)晶狀粉末，味微苦，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。 |
| 2 | 比旋度[α]D20 | +14.5°～+16.5° |
| 3 | 鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ | 5 |
| 4 | 砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤ | 1 |
| 5 | 干燥失重/（%）≤ | 0.2 |
| 6 | 灼燒殘?jiān)?/（%） ≤ | 0.1 |
| 7 | 含量/（%） | 98.5～101.5 |
存儲(chǔ)條件：保持容器干燥、密閉；存放于陰涼通風(fēng)處；遠(yuǎn)離熱源和氧化劑。
有效期：2年。